Izra Firmansyah, Nur Lathifah Mardiyati, and Pramudya Kurnia. “Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Kepok Pada Produk Cookies Kacang Tanah Terhadap Kadar Serat Kasar Dan Kadar Gula Reduksi Serta Uji Kesukaan Pada Atlet Sepakbola”. Jurnal Ilmiah STOK Bina Guna Medan, Vol. 14, no. 2, July 2026, pp. 316-31, doi:10.55081/jsbg.v14i2.5985.