Izra Firmansyah; Nur Lathifah Mardiyati; Pramudya Kurnia. Pengaruh Substitusi Tepung Pisang Kepok Pada Produk Cookies Kacang Tanah Terhadap Kadar Serat Kasar Dan Kadar Gula Reduksi Serta Uji Kesukaan Pada Atlet Sepakbola. JSBG 2026, 14, 316-331.